“那喝完再有人问，我又不知道他喝的是哪一锅。”

她不是故意挑毛病，前堂最怕的就是一桌分两个人应，客人添过什么，最后谁都说不全。陆穗和看了妹妹一眼，终于将菜纸收起。

“多谢您想着。汤若做成了，您叫客人来尝，我很愿意。只是得在我这边盛，也在这里问。”

厨者愣了一下，随即明白，笑道：“怕人喝完只记得我的鸭？”

她有些不好意思，还是点了头。

“我第一次来，总得叫人知道柳渡还有家春生。”

对方没生气，将香料包换到另一只手，说那就各守各的案，到时候讨碗汤喝，可别也叫他从门外重新排。

陆穗和应下，等他走了，桃枝才轻轻吐出一口气。

“我方才差点说好。有他叫人，咱们省事。”

“我也差点答应。”

姐妹在墙下站了一会儿，陆穗和又翻开那张烧鸡的草单。汤的主意是有了，但总不能因别人提一句，便随便煮锅汤上去。

她向管事问清，明日认灶时交菜名即可，今日不必定死，又问来尝菜的是订席的客人多，还是同行多。管事说两样都有，也有近旁开店做买卖的，拿帖便能进来，谁肯停在哪张案前，他可作不了主。

陆穗和把才掏出来的笔收回去。她原想问出一个准数，按人家的口味备，听到这里才知道这回没法照一桌客人的忌口来做。再站在这里问，也问不出一道人人都肯吃的菜，便带桃枝出了门。

周衡在外头等，手里的水已经换过。他听完借别人食案的事，只问了一句：“不借他的，你准备怎么让人走到后头？”

陆穗和看着他，没能马上答上来。

桃枝也没出声。这才是眼前的难处，签条写得再清楚，也得有人肯停下吃一口。

街上有人挑鱼经过，水从竹篓缝里滴下来。陆穗和忽然想起刚才那碗汤，请两人等一等，转身又进了食店。

伙计以为她落下东西，她说想再买一碗清汤。汤端来，她喝了一口，又让桃枝尝。

“现在呢？”

“没方才好。”

“汤没换。”

桃枝捧着碗想了想：“方才嘴里都是鸭味，喝下去舒服。现在光喝，淡。”

陆穗和点头。她不能指望每个人都走到后头来，可愿意继续尝的，未必还想再吃一口浓油重汁。若做鱼汤，自己有把握；加几片薄面，味道也能留在嘴里，不至于喝完便分不清尝了什么。

她向店家问了早市卖鱼的位置，特意问小鲫鱼有没有。伙计指路，说鱼摊与卖米面的挨着，早去两样都能买齐。

出了门，陆穗和将烧鸡那张折起，另拿空白纸记下鲜鱼和杂面。

桃枝看见她写汤饼，先笑了：“早知道还做这个，咱们何必背那么远的食记。”

“会做，也得看看这里的料。真熬得不鲜，这菜单便不能交。”

周衡替她挡住风，等她写完才松手。陆穗和顺势勾了勾他的手指，说那顿饭吃得不错，明日若试得成，先盛一碗给他。

“我只能吃，不能替你断好坏。”

“知道。你吃你的，我另找人问。”

桃枝已将早市的路问了第二遍，回来催他们走，说再站下去，明日的鱼还没买，今日的晚饭又得寻地方吃了。

陆穗和收好纸。这一回她没再往烧鸡那张上添别的菜，只同妹妹约好：明早选鱼、买面，试不成当场改，试成便报春生的汤饼。