他们只有看到那堆白菜山，心里才算踏实。

北方家家户户院子挖地下地窖，恒温保湿。

白菜、萝卜码进去，隔绝严寒，能存放三四个月不腐烂。

这是北方的标配。

几百斤白菜萝卜、腌酸菜，就是他们过冬的底气。

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李世民万万没想到，在后世的二十世纪八十年代北京举全市之力，就为了让老百姓冬天吃上一口白菜。

贞观时期，北方百姓的过冬刚需是蔓菁和萝卜。

每年秋收，百姓会集中收蔓菁、萝卜。

家家户户挖土窖、埋土储存。

朝廷并未设置专门的机构来管秋冬抢菜这个情况。

但宫廷有专门司农寺，秋季统一收购大量根茎菜窖藏，供皇室百官冬季食用。

想到这里，李世民感到有些汗颜。

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