本来就供不应求的小店，某博上面还有个话题冲上了本地热搜第一：

@真探高小明粉丝1227万｜认证：知名美食博主v博2024十大影响力美食大v

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高小明是厨子出身，在米其林餐厅当过多年副厨师长。因为商务工作恰好在深圳，顺便就拍了一期。上午十一点十分开播，他就在站在好吃的家常菜店门口，晃了晃手里的袋子，干站着，没桌椅，开播就开始吐槽：“差点没吃着，小程序预约抢不到，还是一个粉丝匀了我一份。”

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“行，废话不多说，开箱。”高小明原地蹲下来，打开袋子，餐盒，打开袋子，透明盖子，能看见里头的内容——一个大肉丸，安静地卧在褐色的汤汁里，旁边两格小配菜，米饭另放一格，“红烧狮子头，红烧菜最怕酱油味盖过肉味。”

高小明低头凑近闻了下，点了点头：“还不错，肉香先出来，然后是糖的焦香，然后才是酱油的酱香。层次是分的。”

他用筷子轻轻拨了一下狮子头，“看这个纹理肉是机器搅的，当然，价格摆在这，真要手工切的话这份至少得卖八十八。”说完他夹起来蘸了蘸汤汁，送进嘴里咬了一小口，嚼了嚼，眉头一皱。

高小明没说话，又咬了一大口，眼睛都弯了起来，含糊不清地说道：“好家伙，这厨师有点东西。”咽下去了他才开始分析味道：“q弹，你们懂吗，就是那种咬下去有回弹的感觉。正常狮子头是酥烂的，入口即化那种。这个不一样，它是有嚼劲的。看这里，看到没有，这些绿色的小点，苦瓜丁。”

“不苦，应该是在开水里焯过，把苦味去掉了，只留下那个清香和那个脆的口感。狮子头是肥肉、瘦肉、油、汤汁。吃多了会腻，加了点苦瓜丁中和了不腻了。每一口都在爆汁。我没吃过这样的肉丸，头一次，好吃。”

高小明几口把肉丸吃掉，压了口米饭，“崇明米，不错。”剩下两个小菜，他尝了尝，给吃笑了：“我不想多说什么了，不过这家店是真不错，值得来。”

一时间，礼物刷满了直播间。高小明无奈极了，“行行行，但前提说好，我只是按我吃过的那些餐厅我的经验给出的判断，你们别说我夸张了啊。”

看到弹幕一连串的好，他夹起一口小菜放到嘴里，细细嚼着，“这道是生菜打抛脆米，馅料用的是老豆腐和菌菇，再用泰式的打抛手法爆炒，加入了黑米来增加酥脆感。用生菜包裹着热乎乎的馅料和脆米一起吃，口感层次非常丰富，这个菜我在一家米其林餐厅吃过，这家店的老板改良了，不错，真不错。”

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周寻到店里的时候，已经下午三点多了。门口还有几个排队的人，自带凳子，在等晚餐。

他推开半掩的玻璃门，浓浓正蹲在操作台喝奶茶，其他员工们都在备菜，店里堆满了东西——奶茶外卖袋花篮和水果在展台排开，最显眼的是墙上新挂的一幅画，画的是这家店的门头，旁边写着“谢谢老板的饭”，字歪歪扭扭的。

姐姐先看到他，一下子就从他的身高认出来，“周寻？”

操作台后面，一个女生盯着他，从上到下打量了一遍，那目光，跟面试官看人似的。

“姐。”

浓浓听到声音站起来，“你怎么来了？提前下班了吗？”

“不忙就来看看，需要帮忙吗？”